Gaufres au Cidres de Thiérache

Ingrédients :

¤ 350 g de farine

¤ 1 noix de levure chimique

¤ 4 œufs (jaune) + blancs battus en neige mis au dernier moment

¤ 1 pincée de sel

¤ 1 cuillère à soupe de sucre

¤ 1 sachet de sucre vanillé

¤ 2 verres ordinaires de cidre brut fermier

¤ 2 verres ordinaire de lait

¤ 125 g de beurre légèrement fondu

Préparation :

Après avoir bien mélangé tous ces ingrédients, laisser reposer plusieurs heures au chaud.

Quand le tout est levé, faire cuire ordinairement. (Si toutefois au dernier moment la pâte était trop épaisse, ajouter un peu de lait tiède.)

Accompagner de sucre, confiture, miel, cassonade, compote de pommes ou de poires.

Boisson d'accompagnement recommandée : cidre moelleux, jus de pommes, cidre doux.