Poêlée Forestière aux céréales de campagne
Plat
Ingrédients:
Pour 4 personnes
¤ Un sachet de céréales de campagne
¤ 1 cuillère à soupe de moutarde
¤ 100 g de gésiers confits
¤ 1 bouquet de persil
¤ 1 gousse d'ail
¤ 300 g de champignons (cèpes, bolets, girolles, pleurotes, ...)
¤ 100 g de magrets fumés
¤ sel, poivre
Préparation:
Faire cuire les céréales de campagne,
Pendant ce temps, faire revenir les gésiers dans une poêle pendant 5 minute puis ajouter l'ail émincé et les champignons, laisser cuire pendant 5 minutes.
Ensuite, ajouter la moutarde ainsi que le persil ciseler puis les céréales de campagnes à la poêlé.
Laisser le tout cuire a feu doux pendant 5 minutes, puis ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
Disposer les tranches de magrets fumés sur votre poêlé puis servez cela chaud.