Saveurs & Terroir,La Capelle-Thiérache-Aisne
~> Les recettes de Thiérache
Si vous êtes curieux…et êtes à la recherche de plats et de recettes typiques nous vous proposons plusieurs entrées, plats et desserts réalisables avec les produits que vous trouverez dans notre magasin ou sur la boutique en ligne !
Nous vous invitons à vivre une expérience gastronomique authentique : la découverte des spécialités culinaires de la Thiérache et de ses véritables saveurs !
~> La recette du moment
Tartiflette de Thiérache.
Pour 4 personnes :
¤ 800 g de pommes de terre à chair ferme
¤ 1 endive
¤ 1 oignon
¤ 100 g de lardons
¤ 400 g de Maroilles coupé en tranches d'1 cm d'épaisseur
¤ 3 cuillère à soupe d'huile
¤ sel, poivre du moulin
Préparation :
Laver les pommes de Terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire à cœur environ 20 min.
Essuyer l'endive et la couper en lamelles. Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon émincé, puis les lardons et enfin les lamelles d'endive. Poursuivre la cuisson 15 min à feu moyen en remuant régulièrement.
Préchauffer le four en position gril.
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
Huiler un plat à gratin, y disposer les lamelles de pommes de terre, recouvrir avec la préparation aux oignons, lardons et endive.
Disposer les tranches de maroilles sur le dessus.
Enfourner et laisser cuire le temps de faire gratiner le maroilles.
Servir dès la sortie du four.
Saveurs & Terroir
43 rue du Général de Gaulle
02260 La Capelle (02)
Tél : 03 23 97 17 16 ou
Fax : 03 23 97 17 36
Horaires d'ouvertures :
Du lundi au vendredi de
9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h
Le samedi de
9 h à 12 h et de 14 h à 18 h
D'avril à octobre jusqu'à 19 h
le vendredi et le samedi.
Fermé le dimanche et jours fériés.
