Saveurs & Terroir,La Capelle-Thiérache-Aisne
Tatin aux bananes, palmiers, crème épaisse et confiture de lait.
Ingrédients pour 6 à 8 verrines :
¤ 4 bananes
¤ 200 g de sucre semoule
¤ 50 g de beurre
¤ 1 paquet de biscuits palmiers
¤ 120 g de crème épaisse
¤ 1 cuillère à soupe de Raffolait par verrine
Préparation :
Éplucher et couper les bananes en rondelles épaisses.
Dans un poêle, répartir le sucre, l'arroser d'une cuillère à soupe d'eau et chauffer afin d'obtenir un caramel blond.
Ajouter les bananes, le beurre et laisser compoter 2 à 3 minutes.
Une fois les bananes refroidies, disposer de manière suivante : crème épaisse, Raffolait, crème épaisse, palmier, bananes et finir par le biscuit palmier.
Servir aussitôt.
Saveurs & Terroir
43 rue du Général de Gaulle
02260 La Capelle (02)
Tél : 03 23 97 17 16 ou
Fax : 03 23 97 17 36
Horaires d'ouvertures :
Du lundi au vendredi de
9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h
Le samedi de
9 h à 12 h et de 14 h à 18 h
D'avril à octobre jusqu'à 19 h
le vendredi et le samedi.
Fermé le dimanche et jours fériés.
