Tatin aux bananes, palmiers, crème épaisse et confiture de lait.

Ingrédients pour 6 à 8 verrines :

 

¤  4 bananes

¤  200 g de sucre semoule

¤  50 g de beurre

¤  1 paquet de biscuits palmiers

¤  120 g de crème épaisse

¤  1 cuillère à soupe de Raffolait par verrine

 

Préparation :

 

Éplucher et couper les bananes en rondelles épaisses.

Dans un poêle, répartir le sucre, l'arroser d'une cuillère à soupe d'eau et chauffer afin d'obtenir un caramel blond.

Ajouter les bananes, le beurre et laisser compoter 2 à 3 minutes.

Une fois les bananes refroidies, disposer de manière suivante : crème épaisse, Raffolait, crème épaisse, palmier, bananes et finir par le biscuit palmier.

Servir aussitôt.

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