Saveurs & Terroir à La Capelle-Thiérache-Aisne
Tartiflette de Thiérache
Plat Principal
Pour 4 personnes :
¤ 800 g de pommes de terre à chair ferme
¤ 1 endive
¤ 1 oignon
¤ 100 g de lardons
¤ 400 g de Maroilles coupé en tranches d'1 cm d'épaisseur
¤ 3 cuillère à soupe d'huile
¤ sel, poivre du moulin
Préparation :
Laver les pommes de Terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire à coeur environ 20 min.
Essuyer l'endive et la couper en lamelles. Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon émincé, puis les lardons et enfin les lamelles d'endive. Poursuivre la cuisson 15 mn à feu moyen en remuant régulièrement.
Préchauffer le four en position gril.
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
Huiler un plat à gratin, y disposer les lamelles de pommes de terre, recouvrir avec la préparation aux oignons, lardons et endive.
Disposer les trenches de maroilles sur le dessus.
Enfourner et laisser cuire le temps de faire gratiner le maroilles.
Servir dès la sortie du four.
Vous êtes directement livrer par le facteur chez vous sur les communes :
Any-Martin-Rieux, Aubenton, Beaume, Besmont, Bucilly, Buire, Buironfosse, Clairfontaine, Effry, Englancourt, Eparcy, Erloy, Froidestrées, Gergny, Hirson, La Capelle, La Flamengrie, La Herie, Lerzy, Leuze, Logny-Lès-Aubenton, Luzoir, Martigny, Mondrepuis, Neuve-Maison, Ohis, Papleux, Rocquigny, Saint-Algis, Saint-Michel, Sommeron, Watigny, Wimy.
Saveurs & Terroir
43 rue du Général de Gaulle
02260 La Capelle (02)
Tél : 03 23 97 17 16
Fax : 03 23 97 17 36
Horaires d'ouvertures :
Du lundi au vendredi
9 h - 12 h 30 et 14 h - 18 h
Le samedi
9 h - 12 h et 14 h - 18 h
D'avril à octobre jusqu'à 19 h
le vendredi et le samedi.
Fermé le dimanche et les jours fériés.