Tarte au Sucre

Dessert

Ingrédients :

Pour 6 personnes.

 

pour la pâte brisée :

¤ 250 g de farine

¤ 125 g de beurre

¤ une pincée de sel

¤ 1 jaune d’œuf

 

pour la garniture :

¤ 200 g de vergeoise

¤ 150 ml de crème fraiche épaisse

 

Préparation :

 

Faites un puits avec la farine et mettez au centre le beurre tempéré coupé en cubes, le sel et sablez du bout des doigts.

Ajoutez un peu d'eau petit à petit (50 ml) jusqu’à obtention d'une pâte homogène et formez une boule.

Placez la au frais 30 minutes.

Étalez la pâte et placez la dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné.

Piquez le fond avec une fourchette, puis étalez la vergeoise et répartissez la crème.

Mettez au four 30 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez.

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