Soupe
Ingrédients :
700 g de courge
200 g de lentilles rouges
1,2 litre de bouillon de légumes
1 dl de crème entière
Persil (ou coriandre) haché
poivre
2 cuillère à soupe d'huile
1 échalote
Préparation :
Faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter la courge et les lentilles et faire revenir encore.
Ajouter le bouillon et faire mijoter durant 20 à 25 minutes.
Poivrer et passer au mixeur.
Mettre la crème et saupoudrer d’herbes aromatiques.