Saveurs & Terroir,La Capelle-Thiérache-Aisne
Soupe de courge et lentilles
Soupe
Ingrédients :
700 g de courge
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200 g de lentilles rouges
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1,2 litre de bouillon de légumes
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1 dl de crème entière
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Persil (ou coriandre) haché
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poivre
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2 cuillère à soupe d'huile
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1 échalote
Préparation :
Faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter la courge et les lentilles et faire revenir encore.
Ajouter le bouillon et faire mijoter durant 20 à 25 minutes.
Poivrer et passer au mixeur.
Mettre la crème et saupoudrer d’herbes aromatiques.
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Saveurs & Terroir
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Fax : 03 23 97 17 36
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Du lundi au vendredi de
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Fermé le dimanche et jours fériés.
