Soupe de courge et lentilles

Soupe

 

Ingrédients :

 

700 g de courge

  • 200 g de lentilles rouges

  • 1,2 litre de bouillon de légumes

  • 1 dl de crème entière

  • Persil (ou coriandre) haché

  • poivre

  • 2 cuillère à soupe d'huile

  • 1 échalote

 

Préparation :

 

Faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter la courge et les lentilles et faire revenir encore.

Ajouter le bouillon et faire mijoter durant 20 à 25 minutes.

Poivrer et passer au mixeur.

Mettre la crème et saupoudrer d’herbes aromatiques.

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