Saveurs & Terroir,La Capelle-Thiérache-Aisne
Poires rôties aux speculoos
Dessert
Ingrédients:
6 personnes
¤ 6 poires conférences
¤ 75 g de beurre
¤ 1 gousse de vanille
¤ 6 spéculoos
¤ 100 g de sucre en poudre
¤ 1 petit citron non traité
Préparation:
* Allumer le four à 180°C
* Rincer le citron, couper le en 8, puis chaque tranche en deux. Ébouillanter les 10 minutes, rincer-les et égoutter-les.
* Peler les poires puis poser-les tête-bêche dans un plat à four puis ajouter le citron.
* Parsemer de sucre et de beurre en noisettes.
* Fendez la gousse de vanille en deux, gratter-la et tapisser les poires des petites graines noire.
* Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 20 minutes.
* Émietter les spéculoos au-dessus des poires et glisser au four encore pendant 10 minutes.
Ces poires se servent chaudes, tièdes ou froides.
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