Crêpes à la Bière

Ingrédients :

Pour 6 personnes.

¤ 500 g de farine

¤ 5 oeufs

¤ 3 cuillères à soupe de sucre

¤ 200 ml de bière blonde

¤ 500 ml de lait

¤ 2 cuillères à soupe de rhum

¤ une pincée de sel

¤ 80 g de beurre

Préparation :

Dans un saladier mélangez la farine, les œufs, le sucre, le sel et ajoutez un peu de lait jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Incorporez ensuite petit à petit le restant de lait, la bière et le rhum.

Faites fondre le beurre et ajoutez le au mélange.

Couvrez et laissez reposer une heure cette pâte à crêpes.

Faites cuirs les crêpes dans une poêle très chaude et servez les accompagnées de vergeoise brune, de sucre, de chocolat ou de confiture.